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益生菌食品行业市场发展空间
发布时间:2019-01-03

大部分益生菌产品在发达国度已形成了较成熟的市场,近年来,跟着我国对益生菌产品的需要大幅增长,益生菌也迎来了井喷式发展。数据显示,近5年来,我国益生菌工业每年以高于15%的增速快速发展。其中70%以上利用于乳品产业,乳制品成为益生菌的最佳载体。其中,酸奶销量逐年增加,且呈直线回升,每年以30%以上的增速在高速发展,近两年其产销量增添速度更高达40%以上。2017年中国益生菌及益生菌衍生产品产量到达1395万吨。

当今,含益生菌的食品已经是世界功效性食品的主要构成部分,达到了这个类别中近三分之二的市场占据率。随着人类对健康的需求增大,将来功能性食品,药品原料也会比较大幅的増长,其中在美国与益生菌相关的产业已达到了750亿美元,发达国家中,日本跟欧盟功能性食品,药品原料也和美国的市场状况相同。可见人用益生菌和益生元相关产业的发展是发达国家引领的新兴产业,可能指引帮助成为众多国家地区加入的世界性产业。根据相干权威机构资料,益生茜原料/补充剂和食品的市场达到231亿美元,2013年达到271亿美元,今后5年将以年复合成长率6.2%的速度连续増长,预计到2018年将达到367亿美元。

一、企业数目变革分析

2017年寰球益生菌市场范围占3472.51亿元,其中中国市场约占559亿元公民币,益生菌市场发展潜力巨大,但也存在多种问题,尤其是近两年国内益生菌饮品市场增幅放缓,面对越来越激烈的市场竞争,有些企业是加紧外拓市场,而有些企业是进行产品升级。

我国益生菌市场发展前景巨大,2020年产品范畴将会濒临850亿元。市场须要的大幅增加在侧面亦催动着益生菌产品的日趋多元化。目前,益生菌除了被应用于乳酸菌饮料、酸奶、泡菜之外,在休闲食品跟保健食品、婴幼儿配方食物等特殊食品中也得到了广泛应用。

图表:2015-2017年中国益生菌企业数量